黄豆的功效有哪些呢？

Question

黄豆的功效有哪些呢？

Answer 1

黄豆富含优质蛋白、膳食纤维、大豆异黄酮等营养成分，主要功效有促进消化、调节血脂、改善骨质疏松、辅助抗氧化等。适量食用黄豆制品有助于维持健康。

1、促进消化

黄豆含丰富膳食纤维，可刺激肠道蠕动，帮助改善便秘症状。所含低聚糖能促进益生菌增殖。

2、调节血脂

大豆蛋白和大豆异黄酮可降低低密度脂蛋白胆固醇，对预防动脉粥样硬化有一定帮助。

3、改善骨健康

大豆异黄酮具有类雌激素作用，能减少钙质流失，特别适合围绝经期女性预防骨质疏松。

4、辅助抗氧化

黄豆含大豆皂苷、维生素E等抗氧化成分，可清除自由基，延缓细胞氧化损伤。

建议将黄豆加工为豆浆、豆腐等易消化形式食用，避免过量摄入引发胃肠不适，对豆制品过敏者应禁用。