花椒的食用方法主要有调味增香、制作花椒油、泡制花椒水、搭配药膳等。
1、调味增香：
花椒可直接用于烹饪，在炒菜、炖汤时加入整粒或研磨的花椒，能去除腥膻味并增添麻辣风味。
2、制作花椒油：
将干花椒与热油混合浸泡，过滤后得到花椒油，可用于凉拌菜或作为蘸料基底。
3、泡制花椒水：
用开水冲泡花椒，待水温适宜后可用于漱口缓解牙痛，或外敷缓解皮肤瘙痒。
4、搭配药膳：
花椒可与生姜、红枣等食材搭配，用于驱寒暖胃的药膳汤饮，但阴虚火旺者慎用。
日常食用花椒建议控制用量，避免空腹大量摄入，过敏体质者初次尝试需谨慎观察反应。