胡萝卜护眼明目的好处主要有补充维生素A、缓解视疲劳、预防夜盲症、降低黄斑变性风险。
1、补充维生素A
胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，帮助维持视网膜正常功能，促进视紫红质合成。
2、缓解视疲劳
胡萝卜中的叶黄素和玉米黄质能过滤蓝光，减少长时间用眼导致的视疲劳和干眼症状。
3、预防夜盲症
维生素A缺乏会导致夜盲症，适量食用胡萝卜可维持暗光环境下的视觉敏感度。
4、降低黄斑变性风险
胡萝卜所含抗氧化成分可减少自由基对视网膜的损伤，延缓年龄相关性黄斑变性的发生。
建议将胡萝卜与适量油脂搭配食用以提高吸收率，同时保持均衡饮食和科学用眼习惯。