胡萝卜对人体的功能是什么？

Question

胡萝卜对人体的功能是什么？

Answer 1

胡萝卜对人体具有改善视力、增强免疫力、促进消化、保护皮肤等功能，主要得益于其富含的β-胡萝卜素、维生素A、膳食纤维等营养成分。

1、改善视力

胡萝卜中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，帮助维持视网膜健康，预防夜盲症和干眼症。建议每日适量食用。

2、增强免疫力

维生素A和抗氧化成分能增强黏膜屏障功能，提升机体对感染的抵抗力。可与深色蔬菜搭配食用。

3、促进消化

所含膳食纤维有助于刺激肠道蠕动，改善便秘问题。生吃或蒸煮保留更多营养成分。

4、保护皮肤

抗氧化物质能减少紫外线损伤，延缓皮肤衰老。可搭配橄榄油提高脂溶性营养素吸收率。

建议将胡萝卜纳入日常膳食，但需注意可能引起皮肤暂时性发黄的类胡萝卜素血症，特殊人群食用前应咨询医生。