胡椒粉含有胡椒碱、挥发油、膳食纤维、维生素C等营养物质，适量食用有助于促进消化和增强食欲。
1、胡椒碱
胡椒碱是胡椒粉的主要活性成分，具有抗氧化和抗炎作用，能刺激消化液分泌。
2、挥发油
胡椒粉中的挥发油包括柠檬烯和蒎烯等成分，赋予其特殊香气，可帮助缓解胃肠胀气。
3、膳食纤维
胡椒粉含有少量膳食纤维，适量摄入有助于维持肠道正常蠕动功能。
4、维生素C
胡椒粉含有微量维生素C，虽然含量不高，但仍可补充部分抗氧化物质。
胡椒粉作为调味品建议适量使用，过量可能刺激胃肠黏膜，特殊体质人群需注意过敏反应。