喝冷酸奶对营养吸收有什么好处？

Question

喝冷酸奶对营养吸收有什么好处？

Answer 1

喝冷酸奶有助于促进蛋白质吸收、改善肠道菌群平衡、增强钙质利用率和缓解乳糖不耐受症状，适量饮用可帮助维持消化系统健康。

1、促进蛋白质吸收

酸奶中的乳酸能分解乳蛋白为小分子肽和氨基酸，低温状态减缓胃排空速度，延长蛋白质与消化酶接触时间。可选择含乳清蛋白的酸奶，配合适量碳水化合物食用。

2、调节肠道菌群

冷藏保存的活性益生菌能定植肠道，抑制有害菌繁殖。建议选择标注活菌数超过10^6CFU/g的产品，避免与抗生素同服以保持菌群活性。

3、提高钙利用率

乳酸与钙结合形成可溶性乳酸钙，低温延缓吸收速度使钙离子更充分被小肠绒毛摄取。搭配维生素D含量高的鱼类或蛋黄食用效果更佳。

4、缓解乳糖不耐

发酵过程分解了20％-30％乳糖，冷藏状态可降低肠道渗透压刺激。乳糖酶缺乏者宜选择无糖酸奶，分次少量饮用避免一次性摄入过量。

每日建议饮用200-300毫升冷藏酸奶，避免空腹食用，胃肠敏感者放置至常温后饮用更佳，长期饮用需注意选择无添加糖产品。