喝酒应该如何选择佐菜？

Question

喝酒应该如何选择佐菜？

Answer 1

饮酒时合理搭配佐菜可减少酒精对胃肠的刺激，主要有高蛋白食物、富含维生素B族的食物、碱性食物、易消化食物四类选择。

1. 高蛋白食物

鱼虾、瘦肉、豆制品等优质蛋白可延缓酒精吸收，减轻肝脏代谢负担，同时补充饮酒导致的蛋白质消耗。

2. 维生素B族食物

动物肝脏、全谷物、深色蔬菜含丰富维生素B1和B6，有助于加速酒精分解代谢，预防神经炎等酒精相关并发症。

3. 碱性食物

海带、菠菜、香蕉等碱性食物能中和酒精代谢产生的酸性物质，维持体内酸碱平衡，缓解酒后不适。

4. 易消化食物

清蒸山药、小米粥等温和食物可形成胃肠保护膜，减少酒精对黏膜的直接刺激，适合作为饮酒时的主食搭配。

建议饮酒前先进食适量主食，避免空腹饮酒，同时控制饮酒量，单日酒精摄入量男性不宜超过25克，女性不超过15克。