吃鸡蛋可减少心脑血管病吗？

Question

吃鸡蛋可减少心脑血管病吗？

Answer 1

适量吃鸡蛋可能降低心脑血管疾病风险，鸡蛋中的优质蛋白、卵磷脂、维生素B族、胆碱等成分有助于调节血脂代谢和血管健康。

1、优质蛋白

鸡蛋蛋白含有人体必需氨基酸，可维持血管弹性，减少动脉硬化风险，建议每日摄入不超过2个全蛋。

2、卵磷脂

蛋黄中的卵磷脂能乳化胆固醇，促进脂质代谢，对预防动脉粥样斑块形成有一定帮助。

3、维生素B族

维生素B12和叶酸可降低同型半胱氨酸水平，减少血管内皮损伤，但需配合绿叶蔬菜补充膳食纤维。

4、胆碱

胆碱参与甲基化代谢，有助于降低炎症反应，但高胆固醇血症患者应控制蛋黄摄入量。

心脑血管疾病高危人群应在医生指导下制定饮食方案，同时配合规律运动和血压监测，避免过量摄入鸡蛋导致胆固醇升高。