黑木耳可能有助于辅助减肥，其低热量、高膳食纤维的特性可增加饱腹感，但需结合饮食控制和运动才能达到理想效果。
1、低热量
每100克黑木耳仅含约30千卡热量，可作为减重期间的低能量食材替代高热量食物。
2、高膳食纤维
黑木耳富含水溶性膳食纤维，吸水膨胀后能延缓胃排空，减少后续进食量。
3、调节血脂
黑木耳多糖成分可能帮助降低血清胆固醇，改善脂质代谢异常相关的肥胖问题。
4、矿物质补充
含铁、钙等矿物质可预防减肥期间营养素缺乏，维持基础代谢率稳定。
建议将黑木耳作为均衡膳食的一部分，配合有氧运动和力量训练，避免单一食物减肥导致的营养不良。