常吃黄瓜对人体主要有补充水分、促进消化、辅助控糖、改善皮肤等作用。黄瓜富含水分与膳食纤维，低热量且含微量营养素，适合日常适量食用。
1、补充水分
黄瓜含水量超过95％，可有效补充体液，缓解轻度脱水，适合运动后或高温环境食用。
2、促进消化
黄瓜皮含不可溶性膳食纤维，能增加粪便体积刺激肠蠕动，对功能性便秘有改善作用。
3、辅助控糖
黄瓜升糖指数低且含铬元素，有助于提高胰岛素敏感性，糖尿病患者可作加餐选择。
4、改善皮肤
黄瓜含硅元素和抗氧化剂，能促进胶原蛋白合成，外用敷贴可缓解眼部浮肿。
建议选择表皮鲜绿无损伤的黄瓜，肾功能异常者需控制摄入量，避免与高草酸食物同食影响钙吸收。