百合有哪些营养价值呢？

Question

百合有哪些营养价值呢？

Answer 1

百合含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C、钾等营养素，具有润肺止咳、宁心安神等功效，适合阴虚燥咳、失眠人群适量食用。

一、蛋白质

百合干品蛋白质含量较高，其氨基酸组成接近人体需求，有助于修复组织细胞，提升免疫力。鲜百合可搭配西芹炒制，干百合适合煮粥。

二、膳食纤维

每100克鲜百合含膳食纤维约1.7克，促进胃肠蠕动，改善便秘。建议与银耳、莲子同炖，增强润肠通便效果。

三、维生素C

鲜百合维生素C含量为18毫克/100克，具有抗氧化作用，能帮助铁吸收。凉拌鲜百合可最大限度保留维生素C。

四、微量元素

百合富含钾、磷等矿物质，钾含量高达490毫克/100克，有助于调节血压，适合高血压人群作为低钠食材使用。

百合性微寒，风寒咳嗽、脾胃虚寒者应少食，建议每周食用2-3次，每次鲜品30-50克或干品10-15克为宜。