坚果中有膳食纤维吗？

Question

坚果中有膳食纤维吗？

Answer 1

坚果中通常含有膳食纤维，适量食用有助于促进胃肠蠕动和维持肠道健康。

坚果是膳食纤维的良好来源之一，不同种类的坚果膳食纤维含量有所差异。杏仁、开心果、核桃等常见坚果每100克约含5-10克膳食纤维。膳食纤维可分为可溶性和不可溶性两类，坚果中两种类型均有存在。可溶性膳食纤维能够吸水膨胀形成胶状物质，有助于延缓胃排空和控制血糖上升。不可溶性膳食纤维则能增加粪便体积，刺激肠道蠕动。坚果中的膳食纤维主要存在于种皮部分，完整食用的带皮坚果比去皮坚果含有更多膳食纤维。除膳食纤维外，坚果还富含不饱和脂肪酸、植物蛋白和多种矿物质，这些营养素与膳食纤维共同发挥作用。膳食纤维在坚果中的存在形式使其在消化过程中释放缓慢，不会引起血糖剧烈波动。坚果中的膳食纤维还能作为益生元，为肠道有益菌群提供营养基质。通过适量摄入坚果补充膳食纤维，对预防便秘和调节血脂都有积极作用。

建议将坚果作为日常膳食纤维补充的来源之一，每日摄入量控制在20-30克为宜。选择原味无添加的坚果产品，避免高盐高糖加工品种。坚果虽富含膳食纤维，但热量较高，需注意控制总摄入量。对坚果过敏者应避免食用，胃肠功能较弱者初次食用可从少量开始。将坚果与全谷物、蔬菜水果等富含膳食纤维的食物搭配食用，能更好地满足每日膳食纤维需求。储存坚果时注意防潮，以保持其营养价值和口感。如出现消化不良等情况，可尝试将坚果研磨后食用。