胆结石患者可以适量吃鸡蛋，但需控制蛋黄摄入量。鸡蛋中的优质蛋白有助于胆囊收缩，但过量胆固醇可能加重胆结石症状。
1、蛋白摄入
蛋清富含优质蛋白且不含胆固醇，胆结石患者每日可食用1-2个蛋清，有助于维持营养均衡。
2、蛋黄限制
蛋黄胆固醇含量较高，建议每周不超过3个全蛋，急性发作期应避免食用蛋黄。
3、烹饪方式
推荐水煮蛋、蒸蛋等低脂做法，避免煎蛋、炒蛋等用油量大的烹饪方式。
4、个体差异
对脂肪耐受度差的患者可能出现腹痛，建议首次尝试时少量食用并观察身体反应。
胆结石患者日常饮食需保持低脂规律，急性期出现右上腹疼痛或发热时应立即就医。