胆汁是由肝细胞持续分泌的消化液，经胆管系统运输至胆囊储存浓缩，主要功能是帮助脂肪消化吸收。
1、肝脏分泌
肝细胞每日分泌约800-1000毫升胆汁，主要成分包括胆汁酸、胆固醇、磷脂和胆红素等。
2、胆囊储存
胆囊通过吸收水分浓缩胆汁5-10倍，进食时通过胆囊收缩将胆汁排入十二指肠。
3、胆管运输
肝内胆管收集肝细胞分泌的胆汁，通过肝外胆管与胆囊管共同组成胆汁排泄通道。
4、成分功能
胆汁酸可乳化脂肪，胆固醇维持胆汁流动性，胆红素是血红蛋白代谢产物。
保持规律饮食有助于胆汁正常排泄，高脂饮食者需注意胆囊健康，出现右上腹疼痛或黄疸应及时就医。