番茄酱富含番茄红素和维生素C，主要功效有抗氧化、保护心血管、促进铁吸收、改善皮肤健康。
1、抗氧化
番茄酱中的番茄红素能清除自由基，延缓细胞氧化损伤，降低部分慢性病风险。
2、心血管保护
番茄红素有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少血管壁脂质沉积，维护血管弹性。
3、促进铁吸收
番茄酱所含维生素C可将三价铁转化为易吸收的二价铁，提高植物性食物中铁的利用率。
4、皮肤改善
番茄红素能减少紫外线对皮肤的伤害，维生素C则参与胶原蛋白合成，有助于保持皮肤弹性。
建议选择无添加糖的番茄酱产品，每日摄入量控制在20-30克，高血压患者需注意钠含量。