胃癌晚期患者并非直接因饥饿死亡，但营养不良是常见并发症之一。
胃癌晚期患者由于肿瘤消耗、消化道梗阻或治疗副作用，常出现食欲下降、吞咽困难、吸收障碍等问题，导致体重减轻和营养不良。肿瘤本身会抢夺机体营养，同时化疗或放疗可能引发恶心呕吐，进一步加剧营养摄入不足。长期营养不良可导致恶病质，表现为极度消瘦、肌肉萎缩和器官功能衰竭，这会加速病情恶化。
少数患者因肿瘤完全阻塞消化道无法进食，需依赖肠外营养支持。但直接死因多为多器官功能衰竭、感染或肿瘤转移等并发症，而非单纯饥饿。
建议患者通过少食多餐、选择高蛋白高热量流食或营养补充剂维持营养，并遵医嘱进行对症治疗。