麻醉前禁食主要为了避免反流误吸、确保气道安全、减少胃内容物刺激、降低麻醉并发症风险。
1、反流误吸
麻醉状态下咽喉反射减弱，胃内容物可能反流至气管导致吸入性肺炎。术前6-8小时需禁食固体食物，2小时禁饮清液体。
2、气道安全
食物残渣可能阻塞呼吸道，全麻插管时增加困难气道风险。儿童及胃肠动力差者需延长禁食时间。
3、胃酸刺激
胃内食物刺激胃酸分泌，可能腐蚀食管黏膜。糖尿病患者需更严格控制禁食时间。
4、并发症预防
饱胃状态易诱发术中呕吐，增加麻醉意外概率。急诊手术需评估误吸风险后决定麻醉方案。
麻醉后恢复进食需遵循从流质到普食的渐进原则，术后首次进食应有医护人员监护。