冬笋具有促进消化、辅助降压、增强免疫等功效，食用时需注意过敏体质、胃肠疾病患者慎用。
1、促进消化
冬笋富含膳食纤维，有助于刺激胃肠蠕动，改善便秘症状，适合消化不良人群适量食用。
2、辅助降压
冬笋含有一定量钾元素，能够帮助调节体内钠钾平衡，对高血压患者具有辅助调理作用。
3、增强免疫
冬笋中多种维生素和矿物质有助于维持正常免疫功能，适量食用可帮助提升机体抵抗力。
4、食用禁忌
过敏体质者可能出现皮疹等过敏反应，胃肠溃疡患者食用可能加重腹痛症状，建议控制摄入量。
建议将冬笋焯水后烹调以减少草酸含量，脾胃虚寒者宜搭配温性食材食用，出现不适及时停用。