吃芝麻能不能强健身体呢？

Question

吃芝麻能不能强健身体呢？

Answer 1

适量吃芝麻有助于强健身体。芝麻含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E以及钙、铁等矿物质，对骨骼健康、抗氧化和心血管保护有一定作用。

1、优质蛋白补充

芝麻中蛋白质含量较高，每100克约含18克蛋白质，包含人体必需的8种氨基酸。蛋白质是肌肉合成与修复的重要原料，长期适量摄入可帮助维持肌肉量和体力。建议将芝麻与谷物搭配食用，提高蛋白质吸收利用率。

2、不饱和脂肪酸作用

芝麻富含亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸，占总脂肪含量的80％以上。这些脂肪酸有助于调节血脂代谢，降低低密度脂蛋白胆固醇水平。每日摄入10-15克芝麻可满足部分必需脂肪酸需求，但需注意控制总量避免热量超标。

3、维生素E抗氧化

芝麻是维生素E的优质来源，具有清除自由基、延缓细胞老化的功能。维生素E还能保护细胞膜完整性，增强免疫力。建议选择黑芝麻，其维生素E含量比白芝麻更高，但消化吸收率略低。

4、矿物质补充

芝麻中钙含量是牛奶的6倍，铁含量是菠菜的3倍，对预防骨质疏松和缺铁性贫血有帮助。由于芝麻外皮含有植酸会影响矿物质吸收，建议研磨后食用或选择脱皮芝麻制品。

5、膳食纤维益处

芝麻含有约12％的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，改善肠道菌群平衡。但胃肠功能较弱者需控制摄入量，避免引发腹胀。建议将芝麻炒熟后碾碎，更利于消化吸收。

芝麻虽营养丰富，但每日建议摄入量不超过30克。可将其加入粥品、面点或制作芝麻酱食用。需注意芝麻过敏人群应避免食用，出现皮疹、呼吸困难等症状需及时就医。保持饮食多样化，配合规律运动，才能更好发挥芝麻的营养价值。