急性胰腺炎的形成原因主要包括胆道疾病、酒精摄入、高脂血症等，但不包括遗传因素。胆道疾病如胆结石、胆道感染是主要诱因，酒精和高脂饮食也会直接刺激胰腺，导致炎症发生。
1、胆道疾病
胆道疾病是急性胰腺炎最常见的原因之一。胆结石或胆道感染可能导致胰管阻塞，胰液无法正常排出，进而引发胰腺组织自我消化和炎症。胆源性胰腺炎占急性胰腺炎病例的40％-50％。预防胆道疾病的关键在于控制饮食，避免高脂、高胆固醇食物，定期体检，及时发现和治疗胆道问题。
2、酒精摄入
长期大量饮酒是急性胰腺炎的另一重要诱因。酒精会直接刺激胰腺分泌过多的胰液，同时导致胰管括约肌痉挛，胰液排出受阻，引发炎症。酒精性胰腺炎多见于长期饮酒者，尤其是男性。减少酒精摄入或戒酒是预防酒精性胰腺炎的有效方法。
3、高脂血症
高脂血症，尤其是甘油三酯水平过高，会增加胰腺炎的风险。高浓度的血脂可能堵塞胰腺微血管，影响胰腺血液供应，同时刺激胰腺分泌过多胰液，导致炎症。控制血脂水平是预防高脂血症相关胰腺炎的关键，建议通过低脂饮食、适量运动和必要时药物治疗来调节血脂。
4、其他因素
除上述原因外，外伤、药物反应、感染等也可能引发急性胰腺炎。某些药物如利尿剂、激素类药物可能对胰腺产生毒性作用，导致炎症。感染如腮腺炎病毒也可能累及胰腺。避免滥用药物、预防感染是减少这些因素引发胰腺炎的重要措施。
急性胰腺炎的形成原因复杂多样，胆道疾病、酒精摄入和高脂血症是主要诱因，而遗传因素并不直接导致急性胰腺炎。预防急性胰腺炎的关键在于健康的生活方式，包括合理饮食、控制饮酒、定期体检和及时治疗相关疾病。如果出现上腹剧痛、恶心呕吐等症状，应及时就医，避免病情恶化。