急性肠胃炎发烧时，首要措施是降温并补充水分，同时针对肠胃炎进行药物治疗。发烧是身体对炎症的免疫反应，需及时处理以避免脱水或病情加重。
1、降温方法：物理降温是首选，可用温水擦拭身体，特别是腋下、颈部和大腿根部。避免使用冰水或酒精，以免刺激皮肤或引起寒战。若体温超过38.5℃，可服用退烧药，如对乙酰氨基酚或布洛芬，但需遵医嘱，避免过量使用。
2、补充水分：发烧和腹泻会导致大量水分流失，需及时补充。可饮用淡盐水、椰子水或口服补液盐，避免含糖饮料或咖啡因饮品。少量多次饮水，避免一次性大量摄入，以免加重肠胃负担。
3、药物治疗：急性肠胃炎多由细菌或病毒感染引起，需针对病因治疗。细菌性肠胃炎可使用抗生素，如诺氟沙星或头孢类药物；病毒性肠胃炎则以对症治疗为主，如服用蒙脱石散止泻，或益生菌调节肠道菌群。若症状严重，需及时就医。
4、饮食调理：急性期以清淡、易消化的食物为主，如米粥、面条或蒸熟的蔬菜。避免油腻、辛辣或生冷食物，以免刺激肠胃。恢复期可逐步增加蛋白质和纤维摄入，如鸡蛋、鱼肉和熟透的水果。
5、休息与观察：发烧期间需充分休息，避免过度劳累。密切观察体温变化及症状发展，若持续高烧不退、严重脱水或出现血便等异常情况，应立即就医。
急性肠胃炎发烧时，及时降温、补充水分并结合药物治疗是关键，同时注意饮食调理和休息，若症状加重或持续不缓解，需尽快就医以避免并发症。