吃含酵母的面食伤胃还致癌?

Question

吃含酵母的面食伤胃还致癌?

Answer 1

酵母发面不会致癌：酵母在发面过程中发挥作用，但在蒸馒头或烤面包时，酵母会被高温烫死，不可能再继续产生有害物质，因此不会致癌。癌症发病原因可能与遗传、不良生活习惯等有关：胃癌、肺癌等癌症性疾病的发病原因可能与遗传因素有关，长期吸烟、饮酒等也有可能引起癌变。