中风后遗症可通过饮食调养改善，建议选择低盐、低脂、高纤维的饮食，并适量补充优质蛋白质和抗氧化食物。
1、低盐饮食有助于控制血压，减少血管负担。每日盐摄入量应控制在5克以下，避免腌制食品、加工肉类和高盐调味品。推荐使用天然香料如姜、蒜、香菜等增加食物风味。
2、低脂饮食可降低血脂，预防动脉硬化。选择富含不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼、坚果、橄榄油等，减少动物脂肪和油炸食品的摄入。每周至少食用两次鱼类，如三文鱼、沙丁鱼等。
3、高纤维饮食有助于调节血糖和血脂，促进肠道健康。多食用全谷物、蔬菜和水果，如燕麦、糙米、菠菜、苹果等。每日蔬菜摄入量应达到500克，水果200克左右。
4、优质蛋白质是修复组织的重要营养素。选择瘦肉、鸡蛋、豆制品和低脂乳制品，如鸡胸肉、豆腐、牛奶等。每日蛋白质摄入量应占总热量的15％-20％。
5、抗氧化食物有助于减轻氧化应激，保护血管。多食用富含维生素C、E和β-胡萝卜素的食物，如柑橘类水果、坚果、胡萝卜等。适量饮用绿茶也有助于抗氧化。
中风后遗症的饮食调养需要长期坚持，结合适量的运动和良好的生活习惯，才能有效改善症状，提高生活质量。建议在专业医生或营养师的指导下制定个性化饮食方案，并定期监测身体状况，及时调整饮食结构。