海米富含优质蛋白和矿物质，建议搭配蔬菜水果、豆制品或菌菇类烹调，可清蒸、煮粥或凉拌，避免高温油炸以保留营养。
1、清蒸海米
清蒸能最大限度保留海米的鲜味和营养，蒸制时加入少许姜片去腥，适合搭配豆腐或冬瓜。
2、海米煮粥
与大米或小米同煮，粥品易消化吸收，可加入胡萝卜丁增加膳食纤维，适合老人儿童食用。
3、凉拌海米
泡发后与黄瓜丝、木耳等凉拌，淋少量香油，维生素流失少且开胃爽口，注意控制盐分添加。
4、海米炖汤
与白萝卜、海带等炖煮，使钙质充分溶出，避免长时间沸腾，汤品鲜美且营养利用率高。
食用前需充分泡发去除多余盐分，每日摄入量建议不超过20克，痛风患者应谨慎食用。