多发性骨髓瘤患者可以适量吃韭菜，韭菜富含膳食纤维和维生素，但需结合治疗阶段和胃肠功能调整摄入量，避免刺激或影响药物代谢。
1、营养补充
韭菜含铁和维生素K，有助于改善贫血，但需监测凝血功能，避免与抗凝药物相互作用。
2、胃肠耐受
化疗期间胃肠黏膜脆弱，韭菜粗纤维可能引发腹胀，建议焯水软化后少量食用。
3、药物代谢
韭菜含硫化物可能影响蛋白酶体抑制剂代谢，服用硼替佐米期间需咨询医生调整饮食。
4、免疫调节
韭菜中蒜素具免疫调节作用，但移植后免疫力低下者须彻底煮熟，避免微生物感染风险。
建议根据血象、肝功能等检查结果个体化调整，治疗期间以易消化饮食为主，避免生冷辛辣刺激。