肝硬化患者可以适量食用鸡蛋，鸡蛋富含优质蛋白有助于修复肝细胞，但需避免生食或过量摄入。
1、优质蛋白来源
鸡蛋中的优质蛋白可帮助肝细胞再生，建议选择水煮蛋或蒸蛋羹等易消化形式。
2、胆固醇控制
蛋黄含胆固醇较高，合并高脂血症患者应减少蛋黄摄入量，每周不超过4个全蛋。
3、烹饪方式
避免油炸或煎炒，高温烹饪会破坏营养成分并增加油脂负担，推荐低温烹调。
4、并发症监测
肝性脑病患者需限制蛋白质总量，鸡蛋摄入需在医生指导下调整剂量。
肝硬化患者饮食应遵循个体化原则，定期监测肝功能指标，必要时由营养师制定专属膳食方案。