生吃黄瓜既有营养补充、水分补给等好处，也可能存在农药残留、胃肠刺激等风险。
1、营养补充
黄瓜富含维生素K、钾和膳食纤维，生吃可保留更多水溶性维生素，有助于改善皮肤状态和肠道健康。
2、水分补给
黄瓜含水量超过95％，生吃能快速补充体液，适合运动后或高温环境下的水分补充。
3、农药残留
未充分清洗的黄瓜表皮可能残留有机磷农药，长期摄入可能影响神经系统，建议流水搓洗30秒以上或去皮食用。
4、胃肠刺激
黄瓜中的丙醇二酸可能刺激胃肠黏膜，消化功能较弱者可能出现腹胀腹泻，可搭配温性食物如姜丝缓解。
选择有机种植黄瓜更安全，肾功能异常者需控制摄入量，避免加重电解质紊乱风险。