食物在冰箱中存放不当可能导致变质或营养流失，正确存放方法包括分类存放、控制温度和定期清理。冰箱并非万能保鲜工具，合理使用才能延长食物保质期。
1、分类存放是确保食物新鲜的关键。生鲜肉类、海鲜应放在冷冻室，温度保持在-18℃以下，避免细菌繁殖。蔬菜水果应放在冷藏室的保鲜抽屉，温度控制在0-4℃，避免水分流失。熟食和剩菜应密封后放在冷藏室上层，防止交叉污染。
2、控制冰箱温度对食物保鲜至关重要。冷藏室温度应保持在4℃以下，冷冻室温度应保持在-18℃以下。定期检查冰箱温度计，确保温度稳定。避免频繁开关冰箱门，以免温度波动影响食物质量。
3、定期清理冰箱有助于保持食物新鲜。每周检查一次冰箱内的食物，及时清理过期或变质的食品。每月彻底清洁冰箱一次，使用温和的清洁剂擦拭内壁和隔层，去除异味和细菌。
4、使用保鲜盒和保鲜膜可以有效延长食物保质期。将切好的蔬菜水果放入保鲜盒，避免暴露在空气中。肉类和海鲜用保鲜膜包裹后放入冷冻室，防止水分流失和异味扩散。
5、避免将热食直接放入冰箱，应等待食物冷却至室温后再放入。热食放入冰箱会导致冰箱内温度升高，影响其他食物的保鲜效果。同时，热食在冷却过程中容易滋生细菌，增加食物变质的风险。
6、合理规划冰箱空间，避免过度堆放。过度堆放会影响冰箱的制冷效果，导致食物无法均匀冷却。留出适当的空间，确保冷空气能够流通，保持冰箱内温度均匀。
7、注意食物的保质期，及时食用或处理。冰箱只能延缓食物变质的速度，不能无限期保存。定期检查食物的保质期，避免食用过期食品，确保饮食安全。
正确使用冰箱可以有效延长食物的保质期，保持食物的新鲜和营养。通过分类存放、控制温度、定期清理和合理规划空间，可以最大限度地发挥冰箱的保鲜功能，确保饮食健康和安全。