高血压吃鸭血有什么好处

Question

高血压吃鸭血有什么好处

Answer 1

高血压患者适量食用鸭血有助于补充铁元素、优质蛋白和B族维生素，但需注意控制钠摄入量。鸭血的营养特点主要有高蛋白低脂肪、富含血红素铁、含维生素B12、含锌等微量元素。

1、高蛋白低脂肪

鸭血蛋白质含量较高而脂肪含量低，每100克约含13克蛋白质，适合需要控制脂肪摄入的高血压患者。

2、富含血红素铁

鸭血中的血红素铁生物利用率高，有助于预防缺铁性贫血，对伴有贫血的高血压患者尤为有益。

3、含维生素B12

鸭血含有丰富的维生素B12，参与红细胞生成和神经功能维持，对高血压患者的血液循环系统有支持作用。

4、含锌等微量元素

鸭血中的锌元素参与体内多种酶反应，有助于维持血管内皮功能，但需注意其胆固醇含量。

建议高血压患者每周食用鸭血不超过2次，每次100克左右，烹调时避免高盐做法，可搭配蔬菜清炒或做汤。合并高尿酸血症或肾功能不全者应谨慎食用。