瓠瓜富含膳食纤维与维生素C，具有促进消化、增强免疫等功效，可清炒、炖汤或凉拌食用。适量食用有助于调节血糖血脂，脾胃虚寒者需控制摄入量。
1、促进消化
瓠瓜含丰富膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，改善便秘症状，适合消化不良人群食用。
2、增强免疫
维生素C和抗氧化物质有助于提升机体抵抗力，瓠瓜中的多糖成分可激活免疫细胞功能。
3、调节代谢
低热量高水分特性适合控制体重，葫芦巴碱成分可能帮助稳定血糖水平。
4、利水消肿
钾元素含量较高可平衡体内电解质，传统医学认为其有利尿排湿的作用。
建议选择表皮光滑无斑点的嫩瓠瓜，烹饪时保留瓜瓤可增加膳食纤维摄入，腹泻期间应暂缓食用。