喝枸杞水一般不会上火。枸杞性平，适合多数人适量饮用，上火可能与体质差异、过量摄入、搭配热性食材、个体敏感等因素有关。
1、体质差异
阴虚体质者长期大量饮用可能加重口干咽燥症状，建议搭配菊花或麦冬平衡药性。
2、过量摄入
每日超过20克干枸杞可能引起燥热反应，控制用量在10-15克为宜。
3、食材搭配
与桂圆、红枣等热性食材同食可能增强温补效应，可改用百合、银耳等凉性配伍。
4、个体敏感
部分人群对枸杞多糖过敏可能出现口腔黏膜充血，应立即停用并冷敷缓解。
饮用枸杞水后出现口舌生疮等上火症状时，可暂停饮用并增加白萝卜、梨子等清热食物的摄入。