对虾富含优质蛋白、维生素B12、硒等营养素，有助于增强免疫力、促进神经系统健康，但过敏体质及痛风患者需谨慎食用。
1、营养功效
对虾含有丰富的优质蛋白，有助于肌肉合成与修复；维生素B12可维持神经功能，硒元素具有抗氧化作用。
2、健康益处
适量食用有助于改善贫血、调节甲状腺功能，其低脂肪特性对心血管健康有一定帮助。
3、食用禁忌
甲壳类过敏者可能引发荨麻疹或过敏性休克，高尿酸血症患者食用可能诱发痛风发作。
4、注意事项
避免与大量维生素C同食可能产生砷化物风险，烹饪时须彻底加热以杀灭寄生虫。
建议选择新鲜对虾，搭配蔬菜水果均衡摄入，特殊体质人群应在医师指导下控制食用量。