鲜人参可直接嚼服、泡水饮用、炖汤食用或泡酒饮用，具有补气固脱、健脾益肺、宁心益智、生津止渴等功效。
1、嚼服：
鲜人参洗净切片后可直接含服或嚼食，适合需要快速补气的人群，但需注意单次用量不宜过多。
2、泡水：
将鲜参切片后用沸水冲泡，可反复饮用至味淡，有助于缓解疲劳、改善气虚症状。
3、炖汤：
鲜参与鸡肉、瘦肉等食材炖煮，能使有效成分缓慢释放，适合体质虚弱者长期调养。
4、泡酒：
鲜参整支浸泡于白酒中，两周后可饮用，具有温通血脉作用，但高血压患者应慎用。
食用鲜人参期间应忌食萝卜、浓茶，体质燥热者需减量，出现失眠、口干等不适时应停用并咨询中医师。