番茄的营养价值有什么

Question

番茄的营养价值有什么

Answer 1

番茄富含维生素C、番茄红素、膳食纤维和钾等营养素，有助于抗氧化、保护心血管健康及促进消化。

1、维生素C

番茄是维生素C的优质来源，每100克约含20毫克，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成。

2、番茄红素

番茄红素是强效抗氧化剂，可降低自由基损伤，研究显示其可能减少前列腺癌和心血管疾病风险。

3、膳食纤维

番茄含有可溶性和不可溶性膳食纤维，有助于调节肠道菌群平衡，改善便秘问题。

4、钾元素

番茄中的钾含量较高，每100克约含230毫克，能帮助调节血压平衡，预防高血压。

建议选择成熟度高的新鲜番茄食用，避免长时间高温烹煮以最大限度保留营养素，特殊人群需注意可能存在的过敏反应。