适量食用对虾有助于补充优质蛋白和矿物质，但过量可能诱发过敏或尿酸升高。对虾主要含有蛋白质、锌元素、虾青素、胆固醇等成分。
1、蛋白质：
对虾富含优质蛋白，有助于维持肌肉组织和免疫功能，但肾功能不全者需控制摄入量。
2、锌元素：
对虾中的锌可促进伤口愈合和味觉发育，缺锌人群可适量食用，但长期过量可能干扰铜吸收。
3、虾青素：
虾壳中的天然抗氧化剂虾青素能延缓细胞氧化，但需注意带壳食用可能增加消化负担。
4、胆固醇：
对虾卵胆固醇含量较高，高血脂人群应减少食用，建议选择虾肉部分并控制单次摄入量。
建议每周食用不超过300克，搭配蔬菜水果平衡营养，过敏体质者初次尝试需观察反应。