拔牙后一般需要3-7天才能吃辣的食物，具体时间受创口大小、愈合速度、个人体质及术后护理等因素影响。
1. 创口大小
简单拔牙创面较小，3天后可尝试微辣食物；复杂拔牙或阻生齿手术创口较大，需延长至7天以上。
2. 愈合速度
年轻患者或凝血功能良好者恢复较快，可适当提前；糖尿病患者或免疫力低下者需推迟进食辛辣时间。
3. 术后护理
24小时内严格避免辛辣刺激，72小时后若无明显肿胀疼痛，可逐步尝试温和调味。
4. 并发症
出现干槽症或感染时需完全禁辣，直至医生确认创面愈合。
恢复期间建议选择常温流食，避免酒精及过硬食物，按医嘱使用氯己定含漱液保持口腔清洁。