黑桑葚富含花青素、维生素C及矿物质，具有抗氧化、改善贫血、调节血脂、保护视力等功效，适合贫血、高血脂及用眼过度人群适量食用。
1、抗氧化
黑桑葚中的花青素能清除自由基，延缓细胞衰老，对皮肤暗沉有一定改善作用。
2、改善贫血
铁元素含量较高，有助于促进血红蛋白合成，缓解缺铁性贫血引起的乏力症状。
3、调节血脂
白藜芦醇等成分可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少血管脂质沉积。
4、护眼明目
维生素A和类胡萝卜素能维持视网膜功能，缓解视疲劳。
每日食用15-20克为宜，腹泻患者慎用；可搭配酸奶增强营养吸收，避免与寒性食物同食。