菜花具有抗氧化、增强免疫力、促进消化和保护心血管等功效，适量食用有助于补充维生素C、膳食纤维和植物化学物质。
1、抗氧化
菜花富含维生素C和硫代葡萄糖苷等抗氧化成分，能帮助清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。
2、增强免疫
菜花中的维生素C和硒元素可刺激白细胞生成，增强机体对病原体的防御能力。
3、促进消化
菜花含有丰富膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善便秘症状并维持肠道菌群平衡。
4、保护心血管
菜花中的萝卜硫素和钾元素有助于降低胆固醇水平，调节血压，减少动脉硬化风险。
建议将菜花焯水后凉拌或清炒，避免高温长时间烹饪破坏营养成分，对十字花科蔬菜过敏者应谨慎食用。