河蚬怎么做好吃

Question

河蚬怎么做好吃

Answer 1

河蚬可做成爆炒河蚬、河蚬蒸蛋、河蚬豆腐汤、凉拌河蚬等菜肴，建议烹饪前充分吐沙并彻底加热。

1、爆炒河蚬

热油爆香姜蒜辣椒后快速翻炒开口的河蚬，加入料酒和酱油调味，肉质鲜嫩多汁。

2、河蚬蒸蛋

河蚬与蛋液混合蒸制，蚬肉鲜味融入嫩滑蛋羹中，适合老人儿童食用。

3、河蚬豆腐汤

河蚬与豆腐同煮至蚬壳张开，汤汁乳白鲜美，可加入少许胡椒粉提味。

4、凉拌河蚬

焯熟河蚬肉配香菜洋葱凉拌，酸辣开胃，需确保蚬肉完全熟透。

处理河蚬时建议用盐水浸泡2小时以上吐沙，烹饪至全部开口确保安全，对海鲜过敏者慎食。