西洋参和人参的主要区别在于产地、药性、适用人群和化学成分，西洋参性凉适合阴虚火旺者，人参性温适合气虚阳弱者。
1、产地差异
西洋参原产于北美，现中国东北有引种；人参主产于中国东北、朝鲜半岛及俄罗斯远东地区。
2、药性不同
西洋参性凉微苦，具有滋阴补气功效；人参性温味甘，大补元气作用更强。
3、适用人群
西洋参适合阴虚内热、口干舌燥者；人参更适合元气虚脱、四肢冰冷的气虚阳弱人群。
4、成分区别
西洋参含特有成分拟人参皂苷F11，人参则以人参皂苷Rg1、Rb1为主，两者皂苷种类和含量存在差异。
选择时需根据体质辨证使用，长期服用建议在中医师指导下进行，避免不当进补引发不适。