维生素C在哪些食物中含量最多？

Question

维生素C在哪些食物中含量最多？

Answer 1

维生素C含量较高的食物主要有鲜枣、猕猴桃、草莓、柑橘类水果，也可以从西蓝花、青椒、番茄、菠菜等蔬菜中获取，建议通过多样化饮食补充。

一、水果类

鲜枣每100克含维生素C约500毫克，是常见水果中含量最高的；猕猴桃约62毫克，草莓约47毫克，柑橘类水果如橙子约33毫克，均属于维生素C的优质来源。

二、蔬菜类

西蓝花每100克含维生素C约89毫克，青椒约72毫克，番茄约14毫克，菠菜约28毫克，烹饪时建议快炒或凉拌以减少营养流失。

三、储存注意

维生素C易受热和氧化破坏，新鲜蔬果应避光冷藏保存，切开后尽快食用，避免长时间暴露在空气中。

四、补充建议

成人每日维生素C推荐摄入量为100毫克，优先通过天然食物补充，特殊人群可在医生指导下使用维生素C片剂或泡腾片。

每日摄入300克新鲜蔬菜和200克水果可满足需求，避免长时间高温烹煮，肾功能异常者需控制高维生素C食物摄入量。