哪些杂粮糖指数低呢？

Question

哪些杂粮糖指数低呢？

Answer 1

荞麦、燕麦、黑米、糙米等杂粮的血糖生成指数较低，适合需要控制血糖的人群食用。这些杂粮富含膳食纤维和优质蛋白，有助于延缓糖分吸收。

1、荞麦

荞麦的血糖生成指数约为54，含有丰富的芦丁和膳食纤维，有助于改善胰岛素敏感性。

2、燕麦

燕麦的血糖生成指数约为55，所含β-葡聚糖能延缓胃排空速度，帮助稳定餐后血糖。

3、黑米

黑米的血糖生成指数约为42，花青素含量高，具有抗氧化作用，适合糖尿病患者食用。

4、糙米

糙米的血糖生成指数约为50，保留了米糠层和胚芽，维生素B族和矿物质含量高于精白米。

建议将低血糖生成指数杂粮作为主食的一部分，搭配适量蛋白质和蔬菜食用，注意控制总热量摄入，定期监测血糖变化。