怎么保存红酒更好？

Question

怎么保存红酒更好？

Answer 1

红酒保存可通过恒温避光、平放酒瓶、控制湿度、减少震动等方式实现。保存不当可能导致氧化变质或风味流失。

1、恒温避光

红酒适宜在12-18℃环境中存放，避免阳光直射或温度剧烈波动，紫外线会加速单宁分解，可使用专业酒柜或阴凉地下室。

2、平放酒瓶

软木塞封装的酒瓶需平放保持木塞湿润，防止空气进入导致氧化，螺旋盖酒瓶可直立存放但需注意密封性。

3、控制湿度

环境湿度建议维持在60-70％，湿度过低会使木塞干裂，过高易滋生霉菌，可放置湿度计监测。

4、减少震动

长期震动会扰乱酒液沉淀物平衡，影响陈年过程，存放位置应远离电器、洗衣机等振动源。

开瓶后的红酒可用真空塞抽气后冷藏，3天内饮用完毕，未开封的年份酒建议记录入库时间定期检查状态。