褐色的板栗若未霉变或腐烂，通常可以食用，但需谨慎检查是否由霉变、氧化、虫蛀或储存不当引起。
1、霉变
板栗表面出现褐色斑点且伴有霉味或绒毛，可能由霉菌污染导致，需丢弃不可食用。
2、氧化
果肉接触空气后自然褐变，若无异味或质地变化，剥皮后仍可安全食用。
3、虫蛀
褐色痕迹伴随孔洞或虫卵，可能因虫害侵蚀导致，建议剔除受损部分后尽快食用。
4、储存不当
长期潮湿或高温环境易致板栗变质发褐，需干燥通风保存，轻微变色未腐坏时可煮熟食用。
食用前建议彻底清洗并高温处理，避免一次性大量进食，消化不良者需控制摄入量。