白萝卜的水分含量较高，通常可达90％以上，属于高水分蔬菜，适合补充日常水分需求。
1、水分含量
白萝卜的肉质部分主要由水分构成，其含水量与黄瓜、西红柿等常见高水分蔬菜相近。
2、营养特点
除水分外，白萝卜还富含维生素C、膳食纤维及钾等矿物质，具有低热量特点。
3、食用价值
高水分特性使白萝卜适合制作凉拌菜、炖汤等菜肴，能帮助维持身体水合状态。
4、储存注意
切开后的白萝卜易失水，建议用保鲜膜包裹冷藏保存不超过2天以保持新鲜度。
日常可将白萝卜与胡萝卜、梨等含水量高的食材搭配食用，但胃肠功能较弱者需控制生食量。