隔夜茶多数情况下可以饮用，但可能因存放不当导致口感下降或微生物滋生，主要影响因素有存放时间、环境温度、茶种类、容器卫生。
1、存放时间
茶水放置超过8小时，茶多酚氧化会使茶汤变浑浊，建议冷藏保存并12小时内饮用完毕。
2、环境温度
室温超过25℃时，隔夜茶易滋生细菌，夏季建议冷藏或煮沸后饮用。
3、茶种类
发酵茶类如红茶、普洱隔夜后相对稳定，绿茶因含较多未氧化成分更易变质。
4、容器卫生
使用敞口容器或残留唾液的茶杯会加速细菌繁殖，建议用密封玻璃器皿存放。
饮用前观察茶汤是否浑浊或有异味，胃肠敏感者及免疫力低下人群应避免饮用隔夜茶，新鲜冲泡的茶饮更有利于健康。