疱疹性咽炎的症状主要表现为咽痛、发热、咽部疱疹、食欲减退等，按病程发展可分为早期表现、进展期和终末期三个阶段。
1、早期表现
初期可能出现低热、乏力、咽部不适或轻微疼痛，儿童可能表现为拒食或流口水。
2、进展期
咽痛加剧伴高热，咽部可见灰白色疱疹或溃疡，周围充血明显，可能伴随头痛、肌肉酸痛。
3、终末期
疱疹破溃形成溃疡后疼痛最显著，可能出现吞咽困难，婴幼儿可因疼痛导致脱水，发热可持续5-7天。
患病期间建议选择温凉流质饮食，避免酸性或刺激性食物，注意口腔清洁，出现持续高热或脱水症状需及时就医。