糖尿病患者可以适量吃花生。花生属于低升糖指数食物，主要含有优质蛋白、不饱和脂肪酸和膳食纤维，但需注意控制每日摄入量。
1、血糖影响
花生升糖指数较低，适量食用不会引起血糖剧烈波动，建议每次摄入不超过15克。
2、营养构成
花生富含单不饱和脂肪酸和植物蛋白，有助于改善血脂代谢，但热量较高需计入每日总热量。
3、食用方式
优先选择原味水煮或干烤花生，避免糖渍、盐焗等加工制品，防止额外摄入糖分和钠盐。
4、注意事项
合并高尿酸血症或慢性肾病患者需限制食用，花生嘌呤和磷含量较高可能加重病情。
建议将花生作为加餐替代部分主食，同时监测餐后血糖变化，出现异常应及时调整饮食方案。