银耳莲子羹具有滋阴润肺、养心安神、健脾益胃、美容养颜等功效，适合体质虚弱、睡眠不佳、皮肤干燥等人群食用。
1、滋阴润肺
银耳富含天然植物胶质，能缓解干咳少痰、咽喉干燥等肺燥症状，搭配莲子可增强润肺效果。
2、养心安神
莲子含生物碱等镇静成分，有助于改善心悸失眠，与银耳同食可调节自主神经功能。
3、健脾益胃
莲子淀粉酶促进消化吸收，银耳多糖保护胃黏膜，适合食欲不振或慢性胃炎患者食用。
4、美容养颜
银耳中的银耳多糖能增强皮肤保水度，搭配莲子的抗氧化成分可延缓皮肤衰老。
建议每周食用2-3次，糖尿病患者需控制食用量，体质虚寒者可加入适量红枣或枸杞调和。