胰十二指肠切除术后的饮食注意事项

Question

胰十二指肠切除术后的饮食注意事项

Answer 1

胰十二指肠切除术后饮食需遵循从流质到半流质再到普食的渐进过程，重点选择低脂高蛋白、易消化食物，避免刺激性饮食。术后饮食调整主要涉及进食时机、营养构成、消化负担控制、血糖管理四个方面。

1、进食时机

术后24-48小时禁食，肠蠕动恢复后先饮少量温水，无不适可过渡至米汤、藕粉等清流质，3-5天后尝试蛋羹、酸奶等全流质。

2、营养构成

优先选择鱼肉、鸡胸肉等优质蛋白，搭配烂面条、土豆泥等低纤维碳水，初期脂肪摄入每日不超过20克，后期逐步增加至40克。

3、消化负担

采用少食多餐模式，每日6-8餐，单次进食量不超过200毫升，避免油炸、辛辣及粗硬食物，烹调以蒸煮炖为主。

4、血糖管理

术后可能出现胰岛素分泌不足，需监测血糖变化，限制单糖摄入，选择燕麦、糙米等低升糖指数主食，必要时配合胰酶替代治疗。

术后3个月内定期复查营养指标，出现脂肪泻或体重持续下降需及时就诊，长期需补充脂溶性维生素并保持饮食记录。